1.香菇提前泡发，洗净，切块；2.猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；3.将葱和姜分别切成细粉；4.猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、酱油、香油，然后搅拌均匀；5.将混合好的肉挤压成同样大小的肉丸；6.取油锅，烧至七八成热，放入丸子，中火煎熟；7.煎至丸子变成金黄色，捞出沥干油，即可食用,食材:猪肉300g、香菇100g、葱1根、姜1根、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、淀粉碗1个、料酒、生抽、香油、花生油。
食材:猪肉300g、香菇100g、葱1根、姜1根、鸡蛋2个、盐1/2茶匙、淀粉碗1个、料酒、生抽、香油、花生油。1.香菇提前泡发，洗净，切块；2.猪肉洗净，先切成小块，再剁成肉馅；3.将葱和姜分别切成细粉；4.猪肉馅加入香菇、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、酱油、香油，然后搅拌均匀；5.将混合好的肉挤压成同样大小的肉丸；6.取油锅，烧至七八成热，放入丸子，中火煎熟；7.煎至丸子变成金黄色，捞出沥干油，即可食用。招数1。猪肉是最适合的，三肥七瘦。2.肉馅中可以加入适量的淀粉和鸡蛋，口感会格外的嫩滑。
2、《 深夜 食堂》炸丸子怎么做: 花好月圆炸圆子的做法主料:猪肉馅，辅料:鸡蛋馒头，淀粉，葱，姜，酱油，料酒，盐，五香粉，植物油，1。加入五香粉、料酒、酱油、盐，搅拌均匀，腌制片刻，2.将馒头去皮，搓成碎屑备用。3.加入淀粉和水制成淀粉水备用，4.将切碎的洋葱、姜和一个鸡蛋加入腌制的肉中，搅拌均匀。5。
